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Kombidämpfer STEAMBOX elektrisch 20x GN 2/1 automatische Wäsche Boiler 400 V | RM – STBB 2021 E

Kombidämpfer STEAMBOX elektrisch 20x GN 2/1 automatische Wäsche Boiler 400 V | RM – STBB 2021 E
Netzbreite [MM]: 1200
Nettentiefe [MM]: 910
Nettohöhe [MM]: 1850
Nettogewicht / kg]: 370.00
Bruttobreite [MM]: 1320
Grobtiefe [MM]: 1130
Bruttohöhe [MM]: 2100
Bruttogewicht [kg]: 380.00
Gerätetyp: Elektrisches Gerät
Power Electric [KW]: 54.100
Wird geladen: 400 V / 3N – 50 Hz
Material: AISI 304
Gerätefarbe: Edelstahl
Verstellbare Füße: Ja
Feuchtigkeitskontrolle: MeteoSystem – Regelung auf der Grundlage der direkten Messung der Feuchtigkeit in der Kammer (patentiert)
Verfügbarkeit stapeln: Ja
Steuertyp: Touchscreen + Knopf
Weitere Informationen: Möglichkeit der umgekehrten Türöffnung – Griff auf der rechten Seite (ist bei der Bestellung anzugeben)
Dampftyp: Symbiotic – Kombination von Boiler und Spritzen (Patent)
Schornstein für die Feuchtigkeitsextraktion: Ja
Verzögerter Start: Ja
Bildschirmgröße: 9″
Delta t -Wärmevorbereitung: Ja
Automatisches Vorheizen: Ja
Automatische Kühlung: Ja
Kaltes Rauch-Drogen-Funktion: Ja
Einheitliche Veredelung von Mahlzeiten EasyService: Ja
Nachtkochen: Ja
Waschsystem: geschlossen – effektive Nutzung des Wassers und der Spülchemie durch wiederholtes Umpumpen
Waschmitteltyp: flüssiges Waschmittel + flüssiges Spülmittel/Essig oder Spültabletten
Multi -Level -Kochen: Programm der Einschübe – Steuerung der Wärmebehandlung für jedes Gericht gesondert
Erweiterte Feuchtigkeitsanpassung: Steamtuner – 5-stufiges System der Einstellung der Dampfsättigung durch gesteuerte Kombination der Produktion mittels Boiler oder Sprühen
Langsames Kochen: ab 30 °C – Möglichkeit des Aufgehens des Teigs
Fan Stopp: sofort beim Öffnen der Tür
Beleuchtungstyp: LED-Beleuchtung in den Türen, zu beiden Seiten
Hohlraummaterial und Form: AISI 304, mit gerundeten Ecken für das einfache Reinigen
Reversibler Lüfter: Ja
Sustaince Box: Ja
Heizelementmaterial: Incoloy
Sonde: Ja
Dusche: manuell, aufwickelnd
Abstand zwischen den Schichten [mm]: 70
Räucherfunktion: Ja
Innenbeleuchtung: Ja
Wärmebehandlung mit niedriger Temperatur: Ja
Anzahl der Fans: 2
Anzahl der Lüftergeschwindigkeiten: 6
Anzahl der Programme: 1000
USB-Anschluss: Ja, für das Speichern der Rezepte und die Aktualisierung der Firmware
Türverfassung: abgelüftetes Sicherheits-Doppelglas, zur einfachen Reinigung zerlegbar
Anzahl der voreingestellten Programme: 100
Anzahl der Rezeptschritte: 9
Mindestvorrichtungstemperatur [° C]: 30
Maximale Gerätetemperatur [° C]: 300
Geräteheiztyp: Kombination von Dampf und Heißluft
Haccp: Ja
Anzahl der GN / en: 20
GN / EN -Größe im Gerät: GN 2/1
GN -Gerätetiefe: 65
Lebensmittelregeneration: Ja

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Artikelnummer: STBB2021E Kategorie:
Beschreibung

Der Combi-Dampfbackofen STEAMBOX Elektro 20x GN 2/1: Leistung und Vielseitigkeit in Großküchen

Der Combi-Dampfbackofen STEAMBOX Elektro 20x GN 2/1 ist ein hochmodernes Gerät, das speziell für den Einsatz in Großküchen konzipiert wurde. Mit seinen beeindruckenden Funktionen und seiner robusten Konstruktion bietet dieser Ofen eine ideale Lösung für anspruchsvolle Kochumgebungen. Hier werfen wir einen genaueren Blick auf seine herausragenden Merkmale.

Technische Daten und Design

Der Combi-Dampfbackofen STEAMBOX Elektro 20x GN 2/1 verfügt über eine Netto-Breite von 1200 mm, eine Tiefe von 910 mm und eine Höhe von 1850 mm, was ihn zu einem idealen Gerät für den Einsatz in Großküchen macht. Trotz seiner beeindruckenden Größe ist das Gerät mit einem Netto-Gewicht von 370 kg leicht zu handhaben. Hergestellt aus hochwertigem AISI 304-Edelstahl und mit verstellbaren Füßen ausgestattet, ist der Ofen nicht nur robust, sondern auch langlebig.

Innovative Funktionen für optimale Ergebnisse

Der Combi-Dampfbackofen STEAMBOX Elektro 20x GN 2/1 verfügt über eine Vielzahl von innovativen Funktionen, die Ihnen helfen, perfekte Ergebnisse zu erzielen. Das MeteoSystem ermöglicht eine präzise Feuchtigkeitsregelung im Garraum, basierend auf der direkten Messung der Luftfeuchtigkeit. Die Symbiotic-Dampftechnologie kombiniert einen Boiler mit einer Injektion für eine gleichmäßige und effiziente Dampfverteilung.

Vielseitige Einsatzmöglichkeiten und einfache Wartung

Mit dem Combi-Dampfbackofen STEAMBOX Elektro 20x GN 2/1 können Sie eine Vielzahl von Kochtechniken anwenden, darunter Dämpfen, Backen, Braten, Garen und mehr. Dank des Multi-Level-Cooking-Programms können Sie jedes Gericht separat kontrollieren und anpassen. Die Advanced Moisture Adjustment-Funktion ermöglicht eine präzise Einstellung der Dampfsättigung, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Darüber hinaus ist der Dampfbackofen mit einem geschlossenen Waschsystem ausgestattet, das eine effiziente Nutzung von Wasser und Reinigungsmitteln gewährleistet. Die AISI 304-Garraum mit abgerundeten Ecken erleichtert die Reinigung, während die LED-Beleuchtung eine klare Sicht auf Ihre Speisen ermöglicht. Insgesamt ist der Combi-Dampfbackofen STEAMBOX Elektro 20x GN 2/1 die perfekte Wahl für anspruchsvolle Großküchen, die Wert auf Qualität, Leistung und Vielseitigkeit legen.

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