Indirekter elektrischer Großraumkessel 300 l mit automatischer Temperierung | REDFOX – BIQ 90/140 300 E AWF

Indirekter elektrischer Großraumkessel 300 l mit automatischer Temperierung: REDFOX – BIQ 90/140 300 E AWF

Design und Materialien

Der REDFOX – BIQ 90/140 300 E AWF ist ein hochmodernes, elektrisches Küchengerät, das speziell für professionelle Großküchen entwickelt wurde. Mit einer beeindruckenden Kapazität von 300 Litern und einer Vielzahl von fortschrittlichen Funktionen stellt dieses Modell eine optimale Lösung für effizientes und präzises Kochen dar.

Das Gerät zeichnet sich durch seine robuste und langlebige Konstruktion aus Edelstahl AISI 304 aus, das sowohl für die obere Platte als auch für die Umhüllung verwendet wird. Dieses Material ist nicht nur korrosionsbeständig, sondern auch leicht zu reinigen, was den Wartungsaufwand erheblich reduziert. Die Arbeitsplatte hat eine Dicke von 2,00 mm und ist poliert, um eine glatte und hygienische Oberfläche zu gewährleisten.

Das Beckenvolumen von 300 Litern bietet ausreichend Platz für große Mengen an Lebensmitteln, während das nutzbare Volumen von 280 Litern eine effiziente Nutzung des verfügbaren Raums ermöglicht. Der Boden des Beckens besteht aus AISI 316 Edelstahl mit einer Dicke von 2,50 mm, was zusätzliche Stabilität und Langlebigkeit bietet.

Funktionen und Sicherheit

Der REDFOX – BIQ 90/140 300 E AWF ist mit einer Vielzahl von Funktionen ausgestattet, die den Betrieb sicher und effizient gestalten. Der Kessel arbeitet mit einer Leistung von 32 kW und wird über eine Stromversorgung von 400 V / 3N – 50 Hz betrieben. Die Steuerung erfolgt bequem über einen Knopf, der die Stromversorgungssteuerung ermöglicht. Das Gerät verfügt über verstellbare Füße, die eine stabile Aufstellung auf unebenen Böden ermöglichen.

Ein besonderes Merkmal dieses Modells ist die automatische Temperierung, die durch einen Pressostat (Druckschalter) gesteuert wird. Dieser reguliert den Dampfdruck und sorgt so für eine konstante Temperatur im Bereich von 30 °C bis maximal 90 °C. Für zusätzliche Sicherheit ist ein Sicherheitsthermostat integriert, das bei einer Temperatur von 150 °C aktiviert wird, um eine Überhitzung zu verhindern. Ein Manometer mit langem Griff bietet zusätzliche Kontrolle und Überwachung des Drucks im Kessel.

Das Abflussventil ist konisch geformt und hat einen Durchmesser von 2 Zoll, was einen effizienten und kontrollierten Abfluss der Flüssigkeiten ermöglicht. Darüber hinaus ist das Gerät mit einem Überlauf ausgestattet, der verhindert, dass Flüssigkeiten überlaufen und den Arbeitsplatz verschmutzen.

Benutzerfreundlichkeit und Wartung

Die Benutzerfreundlichkeit des REDFOX – BIQ 90/140 300 E AWF steht im Vordergrund. Die Arbeitsplatte ist so gestaltet, dass sie eine bequeme und komfortable Bedienung ermöglicht. Die Konstruktion des Geräts erlaubt eine einfache Wartung und Reinigung, indem das Frontpaneel abgenommen werden kann, um Zugang zu den internen Komponenten zu erhalten. Dies erleichtert die Durchführung von Service- und Wartungsarbeiten erheblich.

Die automatische Jackefüllung und die mechanische Wasserfüllung über einen Hahn tragen ebenfalls zur Benutzerfreundlichkeit bei. Die Beckenform ist praktisch gestaltet, um Verluste beim Ausgießen des Inhalts zu minimieren. Der Arbeitsplatztyp ist eingepresst, was nicht nur die Hygiene verbessert, sondern auch die Reinigung erleichtert.

Zusätzlich bietet der Kessel Schutz der Kontrollen nach IPX4, was bedeutet, dass er gegen Spritzwasser aus allen Richtungen geschützt ist. Dies ist besonders wichtig in einer Küchenumgebung, wo häufig Wasser und andere Flüssigkeiten verschüttet werden.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der REDFOX – BIQ 90/140 300 E AWF ein äußerst zuverlässiger und effizienter Großraumkessel ist, der sich ideal für den Einsatz in professionellen Küchen eignet. Seine robuste Bauweise, die fortschrittlichen Funktionen und die Benutzerfreundlichkeit machen ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Großküche

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