Kombidämpfer elektrisch 10x GN 1/1 verstärkte Version Einspritzung Touchdisplay farbig linke Tür | REDFOX – MPD 1011 X EL

Kombi Konvektion Dampfofen Elektrisch 10x GN 1/1 Extra Direkt Dampf Touchscreen Linke Tür | REDFOX – MPD 1011 X EL

In der Welt der professionellen Küche ist Effizienz entscheidend, und die Wahl der richtigen Ausrüstung kann den Unterschied zwischen einer nahtlosen Zubereitung und einem chaotischen Durcheinander ausmachen. Der REDFOX – MPD 1011 X EL ist ein Meisterwerk der Technologie, das die Kulinarik revolutioniert und den Ansprüchen moderner Küchen gerecht wird. Mit seinen zahlreichen Funktionen und technischen Spezifikationen setzt dieser Kombi-Konvektions-Dampfofen einen neuen Standard für Leistung und Vielseitigkeit.

Technische Daten und Abmessungen

Mit einer Netto-Breite von 907 mm, einer Netto-Tiefe von 752 mm und einer Netto-Höhe von 1037 mm bietet der REDFOX – MPD 1011 X EL ausreichend Platz für anspruchsvolle Kochanforderungen. Sein robustes Design, das aus hochwertigem AISI 304 Edelstahl gefertigt ist, garantiert Langlebigkeit und Zuverlässigkeit. Bei einem Netto-Gewicht von 110 kg und einer Brutto-Gewicht von 130 kg ist dieser Ofen nicht nur leistungsstark, sondern auch stabil und sicher.

Funktionen und Leistung

Dieser elektrische Kombi-Konvektions-Dampfofen verfügt über eine Leistung von 17,4 kW und wird mit einer Spannung von 400 V / 3N – 50 Hz betrieben. Seine Fähigkeit, Feuchtigkeit indirekt zu messen und zu kontrollieren, ermöglicht eine präzise Zubereitung von Speisen. Mit seinem Touchscreen und den Bedientasten ist die Steuerung intuitiv und benutzerfreundlich. Die Möglichkeit des umgekehrten Türöffnens bietet Flexibilität und passt sich den individuellen Bedürfnissen an.

Dank der Injektionsdampffunktion und des Chimneys zur Feuchtigkeitsentfernung liefert dieser Ofen perfekte Ergebnisse bei jeder Zubereitung. Mit Funktionen wie dem Delta T-Wärmevorbereitungssystem, dem Unified-Finishing-of-Meals EasyService und der Möglichkeit des Nacht-Kochens bietet der REDFOX – MPD 1011 X EL unerreichte Vielseitigkeit und Leistung.

Zubereitung und Kontrolle

Die Multi-Level-Kochfunktion ermöglicht die separate Steuerung der Wärmebehandlung für jedes Gericht, während das LED-Licht und die AISI 304 Cavity-Materialien eine optimale Sichtbarkeit und leichte Reinigung gewährleisten. Mit einem Reversiblen Lüfter, einer Sustaince Box und einem Incoloy-Heizelement bietet dieser Ofen alles, was erforderlich ist, um kulinarische Meisterwerke zu schaffen.

Die HACCP-Konformität und die Möglichkeit der Lebensmittelregeneration machen diesen Ofen zur idealen Wahl für anspruchsvolle Küchenumgebungen. Mit 100 voreingestellten Programmen, 9 Schritten pro Rezept und einer Mindesttemperatur von 50°C bis zu einer maximalen Temperatur von 300°C bietet dieser Ofen unübertroffene Kontrolle und Präzision.

Insgesamt ist der REDFOX – MPD 1011 X EL ein herausragendes Beispiel für Innovation und Leistung in der Welt der professionellen Küchentechnik. Mit seinen zahlreichen Funktionen, seiner robusten Konstruktion und seiner benutzerfreundlichen Bedienung setzt dieser Ofen neue Maßstäbe für Effizienz und Vielseitigkeit. Egal, ob es sich um die Zubereitung von Speisen, die Regeneration von Lebensmitteln oder die Feuchtigkeitskontrolle handelt, dieser Ofen liefert immer perfekte Ergebnisse und übertrifft die Erwartungen selbst der anspruchsvollsten Küchenchefs.

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