Beschreibung

Leistungsstark und Vielseitig: Das Multifunktionsgerät INFINITY 10x GN 1/1

Das Multifunktionsgerät INFINITY 10x GN 1/1, Modell RM – INFINITY 1011, bietet erstklassige Leistung und Vielseitigkeit für professionelle Küchen. Mit einer Netzbreite von 790 mm, einer Nettentiefe von 839 mm und einer Nettohöhe von 1650 mm ist es kompakt und dennoch leistungsfähig. Das Gerät wiegt 179 kg und besteht aus robustem AISI 304 Edelstahl, was seine Langlebigkeit und Zuverlässigkeit unterstreicht.

Präzise Temperaturregelung und vielseitige Nutzung

Ausgestattet mit einem 9-Zoll-Touchscreen und digitaler Steuerung, ermöglicht das INFINITY 10x GN 1/1 eine präzise Überwachung und Anpassung der Temperaturen. Es verwendet das Kältemittel R452a und kann bis zu 10 GN 1/1-Behälter mit einer Tiefe von 65 mm aufnehmen. Die maximale Gerätetemperatur von -40 °C macht es ideal für intensive Kühl- und Gefrieranwendungen. Der Stoßkühlzyklus kann 45 kg bei +3 °C innerhalb von 90 Minuten abkühlen, während der Stoßfrostzyklus 30 kg bei -18 °C innerhalb von 240 Minuten bewältigt.

Erweiterte Funktionen für optimale Leistung

Das Gerät bietet eine Vielzahl von erweiterten Funktionen, die es besonders nützlich für verschiedene Küchenanwendungen machen. Die 4-Punkt-Sonde und die Selbstdiagnostik sorgen für eine zuverlässige Überwachung und Anpassung der Betriebsparameter. Die Wärmbehandlung mit niedriger Temperatur und die Kochspanne von 52-85 °C ermöglichen schonende und präzise Garvorgänge. Zudem verfügt das Gerät über einen Thawing-Zyklus für kontrolliertes Auftauen und einen Gärprozess, der das Gerät besonders vielseitig einsetzbar macht. Programmierbare Benutzerzyklen können individuell angepasst und gespeichert werden, was die Bedienung noch effizienter gestaltet.

Modernste Technologie und Benutzerfreundlichkeit

Das INFINITY 10x GN 1/1 ist mit modernster Technologie ausgestattet, um eine benutzerfreundliche und effiziente Nutzung zu gewährleisten. Der USB-Anschluss ermöglicht die einfache Aktualisierung der Firmware und die Einhaltung der HACCP-Vorschriften. Die Innenbeleuchtung erleichtert die Sichtbarkeit und Kontrolle der Inhalte. Optional verfügbare Rollen erleichtern den Transport und die Platzierung des Geräts. Die Echtzeitüberwachung umfasst Parameter wie Energieverbrauch, Kammer- und Sondentemperatur sowie grafische Darstellungen des Temperatur- und Verbrauchsverlaufs, was eine präzise Kontrolle und Optimierung des Betriebs ermöglicht.

Mit einer Bruttogröße von 846 mm Breite, 860 mm Tiefe und 1780 mm Höhe und einem Bruttogewicht von 189.7 kg ist das INFINITY 10x GN 1/1 nicht nur leistungsfähig, sondern auch platzsparend und leicht zu handhaben. Es wird mit einer Spannung von 400 V / 3N – 50 Hz betrieben und hat eine Leistung von 1.600 kW.

Das Multifunktionsgerät INFINITY 10x GN 1/1 ist die ideale Lösung für professionelle Küchen, die höchste Ansprüche an Vielseitigkeit, Präzision und Effizienz stellen. Es kombiniert innovative Technologie mit benutzerfreundlichen Funktionen und bietet herausragende Performance für jede anspruchsvolle Küchensituation.

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