Multifunktionsgerät INFINITY 40x GN 1/1 | RM – INFINITY 4011 9 HP

Höchstleistung und Vielseitigkeit: Das Multifunktionsgerät INFINITY 20x GN 1/1

Das Multifunktionsgerät INFINITY 20x GN 1/1, Modell RM – INFINITY 2011 9 HP S, ist ein herausragendes elektrisches Gerät, das speziell für professionelle Küchen und anspruchsvolle gastronomische Umgebungen entwickelt wurde. Mit einer beeindruckenden Breite von 1190 mm, einer Tiefe von 1332 mm und einer Höhe von 2490 mm bietet dieses Gerät Platz für bis zu 20 GN 1/1-Behälter und bringt jede Küche auf das nächste Level. Es wiegt 665,80 kg netto und besteht aus hochwertigem AISI 304 Edelstahl, was seine Robustheit und Langlebigkeit unterstreicht.

Technische Spitzenleistung und Umweltfreundlichkeit

Das INFINITY 20x GN 1/1 ist mit einer elektrischen Leistung von 5.420 kW ausgestattet und wird mit 400 V / 3N – 50 Hz betrieben. Diese hohe Leistung ermöglicht eine außergewöhnliche Kühl- und Gefrierkapazität, die den Anforderungen großer und stark frequentierter Küchen gerecht wird. Das Gerät verwendet das umweltfreundliche Kältemittel R452a, das für seine Effizienz und niedrigen Treibhauspotenziale bekannt ist. Dies macht das Gerät nicht nur leistungsstark, sondern auch umweltbewusst.

Die herausragende Kühlleistung zeigt sich im Stoßfrostzyklus, der bis zu 95 kg bei -18 °C innerhalb von 240 Minuten bewältigen kann. Der Stoßkühlzyklus ist sogar noch beeindruckender und kühlt bis zu 110 kg bei +3 °C innerhalb von nur 90 Minuten. Mit einer Isolationsdicke von 80 mm wird eine optimale Temperaturhaltung gewährleistet, was sowohl die Effizienz steigert als auch den Energieverbrauch reduziert. Das Gerät ist somit ideal für Betriebe, die auf eine hohe Produktivität und Umweltverträglichkeit angewiesen sind.

Innovative Steuerung und Benutzerfreundlichkeit

Das INFINITY 20x GN 1/1 ist mit einem benutzerfreundlichen 9-Zoll-Touchscreen ausgestattet, der eine intuitive Bedienung ermöglicht. Die digitale Steuerung bietet eine Vielzahl von Funktionen, die auf die Bedürfnisse moderner Küchen zugeschnitten sind. Dazu gehören programmierbare Benutzerzyklen, die individuell angepasst und gespeichert werden können, was die Effizienz und Flexibilität im Küchenbetrieb erhöht.

Eine 4-Punkt-Sonde und eine umfassende Selbstdiagnostik sorgen dafür, dass alle Betriebsparameter ständig überwacht und bei Bedarf angepasst werden können. Dies gewährleistet eine hohe Zuverlässigkeit und minimale Ausfallzeiten. Zudem unterstützt das Gerät HACCP, was eine lückenlose Dokumentation und Einhaltung der Hygienestandards ermöglicht. Der USB-Anschluss erleichtert die Aktualisierung der Firmware und das Herunterladen von HACCP-Daten, was die Verwaltung und Wartung des Geräts vereinfacht.

Vielseitige Funktionen und Anwendungsmöglichkeiten

Das INFINITY 20x GN 1/1 bietet eine breite Palette an Funktionen, die es zu einem unverzichtbaren Werkzeug in jeder professionellen Küche machen. Neben den Kühl- und Gefrierfunktionen ermöglicht das Gerät auch eine präzise Wärmebehandlung mit niedrigen Temperaturen im Bereich von 52-85 °C. Dies ist ideal für schonende Garprozesse und die Zubereitung empfindlicher Lebensmittel.

Zusätzlich verfügt das Gerät über einen Thawing-Zyklus, der ein kontrolliertes Auftauen von Lebensmitteln ermöglicht, sowie einen Gärprozess, der es für die Herstellung von Backwaren prädestiniert. Diese Vielseitigkeit macht das INFINITY 20x GN 1/1 zu einem Allrounder, der in verschiedenen kulinarischen Bereichen eingesetzt werden kann.

Ein weiteres Highlight ist die Echtzeitüberwachung der Betriebsparameter. Das Gerät zeigt den Energieverbrauch, die Temperatur der Kammer und der Sonde sowie einen Graphen mit dem Verlauf der Temperatur und des Verbrauchs an. Diese Funktionen ermöglichen eine präzise Kontrolle und Optimierung des Betriebs, was zu einer verbesserten Effizienz und Kosteneinsparungen führt.

Obwohl das Gerät keine Rollen (Castors) hat, ist es aufgrund seiner stabilen Konstruktion und des durchdachten Designs dennoch einfach zu installieren und zu bedienen. Die Bruttomaße von 1110 mm Breite, 2310 mm Tiefe und 900 mm Höhe sowie ein Bruttogewicht von 685,80 kg gewährleisten eine sichere und einfache Handhabung.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Multifunktionsgerät INFINITY 20x GN 1/1, Modell RM – INFINITY 2011 9 HP S, eine herausragende Lösung für professionelle Küchen darstellt. Mit seiner hohen Leistung, innovativen Steuerung und vielseitigen Funktionen erfüllt es selbst die anspruchsvollsten Anforderungen und bietet eine optimale Kombination aus Effizienz, Zuverlässigkeit und Benutzerfreundlichkeit. Die Verwendung von hochwertigem Edelstahl und umweltfreundlichem Kältemittel unterstreicht das Engagement für Nachhaltigkeit und Qualität, was das Gerät zu einer erstklassigen Wahl für moderne gastronomische Betriebe macht.

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